Powrót do strony przyslijprzepis.pl Wybór redakcji
Technologia produkcji wina
Sprawdź w sklepie

Publikacja kładzie nacisk na praktyczne aspekty produkcji. Podzielona została na rozdziały uszeregowane zgodnie z kolejnością operacji i procesów przeprowadzanych w winiarni, począwszy od przygotowań do zbioru po butelkowanie. Dzięki temu stanowi niezastąpioną pomoc podczas produkcji wina.Jest to kontynuacja cieszącego się dużą popularnością podręcznika pt. „Winery Technology and Operations, A Handbook for Small Wineries” opublikowanego w Stanach Zjednoczonych po raz pierwszy w 1990 r. oraz pracy pt. „Concepts in Wine Chemistry”, której pierwsze amerykańskie wydanie ukazało się w 1997 r. i zostało niedawno uaktualnione. Obydwie pozycje zaliczane są do literatury specjalistycznej i uniwersyteckiej na całym świecie.Powyższy opis pochodzi od wydawcy.

Kategoria: Napoje
Wydawnictwo: PWRIL Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne
Data wydania: 2014
Autor: Margalit Yair
Sklep: Empik
ID: 5b973835314d0b133f4f71d3