Dwustronny, japoński kamień do ostrzenia marki Global to doskonałe narzędzie, które pozwoli nie tylko naostrzyć, ale również wypolerować powierzchnie noży, nożyczek i brzytw. Kamień składa się z dwóch powierzchni - jednej o gradacji 800 (medium - średnia ziarnistość) oraz drugiej o gradacji 6000 (fine - drobna ziarnistość). Gradacja 800 przeznaczona jest do normalnego ostrzenia, natomiast 6000 służy do polerowania i wygładzania. Do kamienia dołączony jest specjalny pojemnik. W celu naostrzenia noża należy zanurzyć kamień w wodzie na około 15 minut (do momentu aż przestaną uwalniać się pęcherzyki powietrza) i rozpocząć ostrzenie od powierzchni 800, a następnie wypolerować nóż na powierzchni o gradacji 6000. Po użyciu kamień należy umyć i osuszyć.