Krojenie produktów spożywczych zawsze idzie w parze z ostrzeniem noży. Z tego powodu marka Joseph Joseph proponuje swoim klientom deskę do krojenia ze zintegrowaną ceramiczną ostrzałką. Dzięki temu rozwiązaniu za każdym razem lub gdy jest taka potrzeba, jeszcze przed rozpoczęciem pracy, można szybko i sprawnie naostrzyć nóż w bezpieczny i wygodny sposób - poprzez wsunięcie jego ostrza w otwór pełniący również funkcję uchwytu. Gumowa obwódka wokół deski zapobiega przesuwaniu się deski w czasie ostrzenia i krojenia. Praktyczny kształt, przyjemnie zaokrąglone rogi, dwa kolory i rozmiary do wyboru to dodatkowe atuty produktu. Powierzchnia robocza wykonana z tworzywa sztucznego nie tępi noży. Ostrzałka nie nadaje się do noży z ceramicznymi ostrzami lub z ząbkami.