Masz przed sobą biblię każdego szanującego się miłośnika gotowania. Powstała dzięki pasji pary Kanadyjczyków do eksperymentowania (i zakręcania). To kompendium wiedzy o konserwowaniu w stylu batch, czyli partiami, oszczędnie i w pełni naturalnie. Dzięki tej książce już nigdy nie sięgniesz po sklepowe przetwory – bo i po co, jeśli wykorzystując 25 sezonowych warzyw i owoców i 7 metod konserwacji, możesz wyczarować zakręcone i zdrowe potrawy dla siebie i swoich bliskich?Poznaj zasady gry obowiązujące w kuchni batch: Korzystaj z naturalnych składników. Do przetworów wybieraj sezonowe warzywa i owoce (można się nimi przy okazji objeść). Powiedz „nie” marnowaniu żywności. Zastosuj odpowiednią metodę konserwacji. Szukaj inspiracji w tradycyjnych kuchniach całego świata. Nie bój się eksperymentować. Zakręcaj słoiki w towarzystwie. Zakasz rękawy i do roboty. Just batch it! Powyższy opis pochodzi od wydawcy.